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2012年11月 3日 (土)

香住(かすみ、香住鄕に由来、香美町、兵庫)、香住ガニ(紅ズワイガニ)、松葉ガニ(ズワイガニ)、ハタハタ(燭魚)、お国自慢、古代動物の足跡化石発見、とは(2012.11.3)

   最近、ちちんぷいぷい(MBSテレビ、毎日放送)の番組で、香住ガニ紅ズワイガニ)の料理、 会席 カニ刺しなど、香住(かすみ)の旅荘佐小(さこ)を舞台にして、テレビ生放送がありました。

 私の妹の息子の活躍ぶりが紹介されたのですが、残念ながら、このテレビ放送は、金沢では見られませんでした。そこで、改めて、香住お国自慢などについて調べてみました。香住お国自慢(香住観光協会、香住、兵庫): http://www.kasumi-kanko.com/

 また、2003年(平成15年)9月12日までに、香住町内の海岸の地層(豊岡層、推定1600万~1900万年前)、断層の最下部の砂岩・泥岩互層の2ヵ所(海岸沿いの岩場)で、1700万~1800万年前(新生代第3紀中新生)の大型哺乳類(ほにゅうるい、ゾウ類、サイ類、二種類のシカ類など)と鳥類(ツル類、サギ類など)計6種類、全国最多の足跡化石が、安野敏勝教諭(高志高校、56才)によって発見されました。これは、太古多くの動物がこの地域で共存していたことを裏付けています。 古代動物の足跡化石発見(産経新聞、2003年9月13日): http://www.nararika.com/renraku/03renraku/03nie/030913kaseki.htm

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旅荘、佐小(さこ、下浜、香住、香美町、兵庫、google画像) 旅荘、佐小(さこ)ログ(香住ガニ料理、香住、香美町、兵庫):  http://blog.livedoor.jp/kenchin1125/; ちちんぷいぷい(公式ホームページ): http://www.mbs.jp/puipui/ 同取材(佐小ブログ)http://blog.livedoor.jp/kenchin1125/archives/51879377.html. 

○ 香住(香美町、兵庫)

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香住湾かすみわんファミリーイン今子浦からの眺め今子浦の入江香住香美町、兵庫、2012年4月14日) 今子浦の入江は、香住と柴山の中間に位置し、白石島と黒島に囲まれ箱庭のような美しさです。

(解説) 香住(かすみ)は、兵庫県北部。かっては城崎(きのさき)郡の町。町名は和名称(わみょうしょう、倭名類衆鈔の略称、源順著、平安時代)の香住鄕に由来しています。日本海に面し、山陰本線が通じています。中心集落は県有数の漁業基地で、水産加工が盛んです。 香美町(かみちょう)は、2005年(平成17年)4月1日、三方郡美方町村岡町と城崎郡香住町3町合併して誕生しました。

 香住のお国自慢として、山陰本線の余部鉄橋(あまるべてっきょう)と西端の余部崎灯台(高さ、規模など日本一)、円山応挙(まるやまおうきょ、1733~1795、江戸中期の画家、丹波の人)の孔雀の図など襖絵が有名で、その他掛軸、衝立など168点など多数蔵する太乗寺(だいじょうじ、応挙寺とも、真言宗、行基創建)、三川権現社(日本三太権現の一つ)、香住ガニ(紅ズワイガニ)、松葉ガニ(ズワイガニ)、ハタハタ(燭魚、底曳網漁で漁獲)などがあり、香住海岸但馬御火浦(たじまみほのうら)など海岸一帯は山陰海岸国立公園に属します。面積は、137.02平方キロ。人口は、15568人(1970)でしたが、現在、19045人(2012)。

香美町(かみちょう、ホームページ、香住、兵庫): http://www.town.mikata-kami.lg.jp/www/toppage/0000000000000/APM03000.html

○ ベニズワイガニ(紅ズワイ蟹)

ベニズワイガニ(紅ズワイ蟹、雄、google画像) ベニズワイガニ(市場魚介類図鑑、ぼうずコンニャクサイト): http://www.zukan-bouz.com/kani/kumoganika/benizuwaigani.html

(解説) 甲殻類クモガニ科のカニ。 脚(あし)や鉗(はさみ)がやや細く、体色は茶褐色のズワイガニとは異なり、茹(ゆ)でないのに全体が紅褐色なのでこの名があります。日本海の深海域に多産し、食用となります。

○ ズワイガニ(ズワイ蟹)

ズワイガニ(ズワイ蟹、雄、google画像) ズワイガニ(市場魚介類図鑑、ぼうずコンニャクサイト): http://www.zukan-bouz.com/kani/kumoganika/zuwaigani.html

(解説) 甲殻類クモガニ科のカニ。エチゼンガニ、また島根・鳥取地方でマツバガニという。雄は甲長12cm、甲幅13cmほど。雌は小形で雄の1/2以下の大きさ、セイコガニまたはコウバクガニの別名があります。

 甲形は丸みのある三角形で、あまり硬くない。体色は茶褐色、表面に疣(いぼ)状突起があり、幅約13cm、脚を拡げると50cmに達します。脚は長く丈夫で、肉は美味(おい)しい。

 寒海の食用ガニで、北米、アラスカに面したベーリング海、アレウト諸島から日本海に分布し、70~300mの海底にすむ。カニ刺網、機船底引網で漁獲され、富山、石川、福井、鳥取などが主産地。茹(ゆで)ガニ、かん詰などとし、美味しく、旬(しゅん)は冬季です。

○ ハタハタ(鰰、鱩、燭魚)

ハタハタ(鰰、鱩、燭魚、google画像) ハタハタ(市場魚介類図鑑、ぼうずコンニャクサイト): http://www.zukan-bouz.com/suzuki/wanigisuamoku/hatahata.html 

(解説) ハタハタ科の海産の硬骨魚。地方名はカタハ、シロハタ、ハタなど。口は大きく体には鱗(うろこ)がない。背部は黄白色で、褐色の流紋がある。体長15cm内外です。

 北洋から東北地方の太平洋沿岸、北日本のやや深海、普通水深150~400mの砂泥底にすむ。初冬(11~12月)の産卵期には水深2mぐらいの海藻の多い沿岸に群遊するときに漁獲します。その季節に雷鳴があるので、この名があり、またカミナリウオともいう。

 秋田県、山形県の名産ですが、山陰地方でも多量にとれます。煮付、塩焼、酒粕(かす)漬、干物などにします。また、 「しょっつるなべ」の材料とし、また卵は「ぶりこ」と呼ばれ、賞味できます。

   香住(かすみ)、余部(あまるべ)といえば、私の妹(長女、みえちゃん、美恵子)が香住の中学校の教師として勤めていたとき、ご縁があって、同じ勤務先の教師(川端政明さん)と結婚したところです。そのため、1970年(昭和45年)3月、はじめて香住に、両親と妹(次女、はるよさん、治代)は郷里(徳島)から、私は勤務先(金沢)から出かけ、大和屋旅館に宿泊、川端家の自宅での結婚式に出席したことを覚えています。

 最近では、2007年(平成19年)11月、民宿・川端屋から旅荘・佐小(主 川端 顕)へのオープン、また2008年(平成20年)3月29日(土)、けんちゃん(次男、顕)、2012年(平成24年)4月14日(土)、あけみちゃん(長女、明美)の結婚式がファミリーイン今子浦(香住)であり、一人であるいは家内(尊子)とお祝いで訪れました。

(参考文献) 下中邦彦編: 小百科事典(初版)、平凡社(1973); 新村出編: 広辞苑(第四版)、岩波書店(1991).

(追加説明) ちちんぷいぷいは、幼児が体を痛くしたとき、なでさすって、すかしなだめるのにいう語。ちちんぷいぷい御代(ごよ)のおん宝。 一説に「智仁武勇は御世のおん宝」という。(広辞苑より)

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