NＨＫ連続テレビ小説 マッサン（竹鶴政孝、ニッカウイスキーの創業者）とリタ（スコットランド人）夫妻、 お二人を結びつけた歌、蛍の光（スコットランド民謡、楽しかった昔）、マッサン主題歌、麦の唄（中島みゆき）、とは(2014.11.17)

　

　最近、ＮＨＫの朝の連続テレビ小説、マッサン（日本のウイスキーの父、竹鶴政孝、ニッカウイスキーの創業者）とスコットランド人、ジェシー・ロバータ・カウン（通称リタ）夫妻の物語が人気番組となっています。

　竹鶴政孝（たけつるまさたか、ニッカウイスキーの創業者）は、ウイスキーづくりを学ぶため、１９１８年（大正７年）、日英同盟下のスコットランドに単身で渡り、グラスゴー大学で醸造学を学びました。

　スコットランドのウィスキーは、大麦のデンプンを麦芽で糖化し、その液を酵母でアルコール発酵させ、単式蒸留器で２回蒸留し、オーク樽（たる）で最低３年間は貯蔵し、熟成したものです。その工程中、麦芽を乾燥させるのにピート（泥炭）を用いるので、独特の燻臭（くんしゅう）がつきます。　

　１９１９年の夏、グラスゴー北東の小さな町、カーテンテイロフ、に住むスコットランド人一家、カウン家を、この家の末弟に柔術を教えるために訪れました。そこで出会ったのが、教え子の姉にあたるジェシー・ロバータ・カウン（通称リタ）でした。

　あるとき、リタが、スコットランド民謡で、歌詞がロバート・バーンズのオールド・ラング・サインの歌、日本では蛍の光の曲を、鼓（つづみ）を持っている政孝に、自分のピアノと合奏しないかと誘い、これがきっかけに２人は親しくなりました。

　蛍の光は、もとスコットランド民謡で、スコットランドの愛国詩人、ロバート・バーンズ（１７５９～１７９６）作詞の楽しかった昔（Auld Lang Syne）という歌です。 その歌詞は、古い友人同士が懐かしい想い出をしのび、変わらぬ付き合いを喜び、長い付き合いを祈って杯をかわそう、といった内容です。　日本で別れの歌（卒業の歌）として定着するのは、明治半ば以降でした。

　１９２０年１月、２人は周囲の反対を押し切り、グラスゴーで結婚の宣誓をし、同１１月、夫婦として横浜に着きました。日本に戻った政孝はウイスキー一筋、リタは生涯寄り添いました。

　ドラマの主題歌の麦の唄は、お二人の人生、夫婦愛を、「なつかしい人々　なつかし風景　その総てと離れても　あなたと歩きたい　嵐吹く大地も　嵐吹く時代も　陽射しを見上げるように　あなたを見つめたい　麦に翼はなくても　歌に翼があるなら　伝えておくれ故郷へ　ここで生きてゆくと　麦は泣き、麦は咲き　明日（あした）へ育っていく」、と壮大な前向きの人生として、中島みゆきが、さわやかに、力強く、歌い上げています。 

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○　朝ドラ　マッサン（日本のウイスキーの父、竹鶴政孝、ニッカウイスキーの創業者）

竹鶴政孝（たけつるまさたか、１８９４～１９７９、ニッカウイスキーの創業者）、　ジェシー・ロバータ・カウン（通称リタ）夫妻、Google 画像）

(解説）　日本のウイスキーの父といわれる、竹鶴政孝（たけつるまさたか、１８９４～１９７９、ニッカウイスキーの創業者）は、ウイスキーづくりを学ぶため、１９１８年（大正７年）、日英同盟下のスコットランドに単身で渡り、グラスゴー大学で醸造学を学びました。

　１９１９年の夏、グラスゴー北東の小さな町、カーテンテイロフ、に住むスコットランド人一家、カウン家を、この家の末弟に柔術を教えるために訪れました。そこで出会ったのが、教え子の姉にあたるジェシー・ロバータ・カウン（通称リタ）でした。

　あるとき、リタが、スコットランド民謡で、歌詞がロバート・バーンズのオールド・ラング・サインの歌、日本では蛍の光の曲を、鼓を持っている政孝に、自分のピアノと合奏しないかと誘い、これをきっかけに２人は親しくなりました。

　１９２０年１月、２人は周囲の反対を押し切り、グラスゴーで結婚の宣誓をし、同１１月、夫婦として横浜に着きました。日本に戻った政孝はウイスキー一筋、リタは生涯寄り添いました。

　２人には子供がいなかったので、甥（旧姓宮野）から養子を迎えました。その人こそ、ニッカウイスキー相談役の竹鶴威（たけつるたけし、１９２４～ ）さんです。現在、リタさんの生まれ故郷の町、カーキンテレッホ（カーテンテイロフの呼び名）には何もないよ。もうリタさんの屋敷の跡形もない、とのことです。

　竹鶴威（たけつるたけし、１９２４～　、元ニッカーウイスキー社長　）さんは、２０１４年１２月１７日、老衰で死去されました。享年９０歳。広島県出身。北大卒業後、ニッカウィスキー入社。政孝氏に続き、ウイスキーの味を決める「マスターブレンダー」に就任。２番目の工場、宮城峡蒸溜所（仙台市）を建設しました。海外でも人気のウイスキーを発売し、海外展開の礎を築きました。ご冥福をお祈りいたします。（２０１４年１２月２５日、北陸中日新聞朝刊より）

（参考文献）　朝日新聞（be on Saturday、Song）：　世界の人が聞き覚えた　スコットランド民謡「蛍の光」、２００９年（平成２１年）１２月２６日（土）、朝日新聞、朝刊より）；　下中邦彦編：　小百科事典、平凡社（１９７３）；　新村出編：　広辞苑（第四版）、岩波書店（１９９１）．

(参考資料）　〇　マッサンとリタの物語（８０周年記念、NIKKA WHISKY）：　http://www.nikka.com/world/sticking/taketsuru/history/index.html.

〇　竹鶴政孝（たけつるまさたか、１８９４～１９７９、ウィキペディア）　：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AB%B9%E9%B6%B4%E6%94%BF%E5%AD%9D

○　スコットランド民謡（世界の民謡・童謡、蛍の光含む、Worldfolksong. com）：　 http://www.worldfolksong.com/songbook/others/scot_index.html.

〇　麦の唄（ＮＨＫ連続テレビ小説、マッサン主題歌、中島みゆき、YouTube）：　https://www.youtube.com/watch?v=cjJfJg1u_Vo

〇　麦の唄（歌詞、中島みゆき、うたまっぷ.com）：　http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=k-141029-198

○　卒業の歌（日本、欧米の曲に日本語の歌詞をつけた唱歌）の原曲、蛍の光（スコットランド民謡、楽しかった昔）、仰げば尊し（米国、卒業の歌）、旅立ちの日に、さくら、翼をください、とは(2011.10.1)：　http://kanazawa-sakurada.cocolog-nifty.com/blog/2013/03/post-1506.html

(追加説明）　〇　　スコッチとは、スコッチウイスキーの略で、本来はスコットランド北部のハイランズ地方産のモルトウィスキーのことで、大麦麦芽のみを原料とし、麦芽糖化液を発酵させ、単式蒸留器で２回蒸留して長年貯蔵したものです。その工程中、麦芽を乾燥させるのにピート（泥炭）を用いるので、独特の燻臭（くんしゅう）がつきます。

  モルトウィスキーは大麦麦芽のみを原料としたもので、単式蒸留器で２回蒸留します。その工程中、麦芽を乾燥させるのにピート（泥炭）を用いるので、独特の燻臭（くんしゅう）がつきます。

　が、現在、世界に出回っているスコッチは、このモルトウィスキーとグレーンウィスキーをブレンド（調合）しカシだる中で熟成したもので、英国のウィスキーの意で、また、日本のウィスキーは、本格ウィスキーにアルコール類を混じた、コンパウンドウィスキーが多い。

　グレーンウィスキーの原料は大麦麦芽に、ライ麦、大麦、トウモロコシなどを加えたもので、連続式蒸留器で蒸留する。モルトに比してアルコール分高く、熟成も短くてすむが香味に乏しい。

　ということで、一般に、ウィスキーは、大麦・ライ麦・トウモロコシなどを麦芽で糖化し、酵母を加えて発酵させ、蒸留した酒。樫樽（カシだる）や楢樽（ナラだる）に、数年以上貯蔵して熟成する。　

　麦芽は、大麦を発芽させたもので、多量のアミラーゼを含み、ビール・水飴の製造に用います。　アミラーゼは酵素の一つで、澱粉を液化・糖化してグルコースを生じます。麦芽中のものは、ジアスターゼの名で市販されています。

　麦芽糖は、麦芽を澱粉に作用させて生ずる二糖類の一つ、白色針状の結晶で、水に溶けやすく、希硫酸と煮れば、加水分解して葡萄糖となります。

　酵母（こうぼ、イーストとも）は、アルコール発酵を営む菌類の一群で、円形もしくは楕円形の微細な単細胞であり、出芽で繁殖するもの総称で、子嚢菌類のサッカロミセスが主体です。酒の醸造やパン製造に欠かせない。　

　酒税法では、特級は原酒（本格ウィスキー）２０％以上、アルコール分４３％以上。１級は原酒１０～２０％以上、アルコール分４０～４３％。２級は原酒１０％未満、アルコール分４０％以下をいう。

（追加音楽）　○　泣いてもいいんだよ　（作詞、作曲、唄、中島みゆき、YouTube）：http://www.uta-net.com/movie/172791/